ド素人が飲食店

飲食店を開業しました。岡山市北区「&.T」

投稿日:

アフィリ笹木の次の夢、何かしらの店舗のオーナーになる!

というのが実現しました\(^o^)/

 

かき氷&タピオカドリンクのお店です。

(メニューはこれから増えていきます^^)

 

5/13~15の沖縄旅行で食べたかき氷が美味しくて、岡山でお店をやろう!と思ったのですが、イロイロ問題あり。。。

3ヶ月かかってやっとオープンできました。

と言っても、素人のゼロからのスタートですから早いほうだと思います!

(飲食店の開業本を読むと「最低3年間は飲食店で修行する」とか書いてたので…)

 

まず、物件探しに難航。

基本的に私一人でやるつもりだったので、家の近くがいい。

テイクアウトだけでいいので、狭くていい。

家賃は安いほうがいいwww

とか言っていたらぜんぜん見つからない。。。

町内の方に協力してもらって、店舗として募集していない車庫や倉庫まで、1軒ずつ突撃しました。

(ほとんど玉砕)

 

 

私の住んでいるところは岡山駅前の岡山ではかなり都会なので、空き店舗があってもすぐに埋まる感じの場所です。

けっこう広めの場所は開いていたりするのですが、家賃50万円とか…www無理!!!

 

物件がなかなか見つからず、6月末にやっとみつかった場所は想像よりもかなり広い80平米・・・

そこを運良く希望金額で借りることができたのですが、広かったので工事期間が長くなってしまいました。。。

 

そして、かき氷の機械にも問題が…

沖縄で食べたかき氷は台湾かき氷だったのですが、同じ台湾かき氷の機械を買って試作してみたところ、納得がいかない…

8万円か9万円かしたその機械をあきらめて、韓国からかき氷機を輸入することにしました。

 

この輸入というのがやっかいで、

  • 韓国の会社との交渉(通訳を介した)
  • 海外送金
  • 税関での足止め2周間ちょっと。。。

などなど、始めてのことでとても苦労しました。。。

しまいには通関後、倉敷市の水島港のコンテナまで自分でかき氷機をとりにいきました。。。(配達だと+1日かかりそうだったので)

水島港のコンテナ街

 

ヘルメットをかぶらないと倉庫には入れませんww

 

希望日には間に合わなかったのですが、がんばったと思います!!

 

岡山では韓国風かき氷を食べられる場所は多分うちしかないので、お近くの方はぜひ食べにきてくださいね^^

お店をちょこっと紹介します!

お店の名前は &.T(アンドティー)といいます。

私が紅茶が好きなので、「~と紅茶」という意味です。

ランサーズで募集して、よさそうなものを選びました。

だけど、今のところメニューに紅茶はありません・・・wwwアカン

 

場所はココです。

営業時間は私の調子次第で、14時~18時くらいです。

 

この巨大ウサギが外に出ていたら、開いています。

こんな感じにデカいウサギです。

 

うちのかき氷の特徴は、めずらしい韓国風かき氷に自分で好きなようにトッピングできて楽しめる♪という点です。

トッピングは20種類以上ありますよ~

 

かき氷は

  • いちご系
  • マンゴー系
  • コーヒー系
  • 宇治金時、ミルク金特

があります。

ダブルいちご トッピングなし。

ダブルいちご トッピングあり(トッピングは乗せ放題なのでイメージです)

 

いちごチョコ トッピングあり

 

ダブルコーヒー トッピングあり

 

宇治金時 トッピングなし

 

人気のトッピングはニコちゃんスマイルのマシュマロとオレオです^^

POPも作りました♪

POPの写真立ては神戸のIKEAに買いにいきました。

 

タピオカドリンクの一番人気は、いちごみるくタピオカです。

なぜか男性にも大人気の可愛くて甘いタピオカドリンクです。

 

店内を紹介します♪ 1F

奥のトイレの入り口はアーチにしてもらいました!

アーチ垂れ壁製作中の様子。

 

カウンターはトッピングに合わせて、手作りしてもらいました。

 

改装前の壁解体途中はこんな感じ。

 

私も左官屋さんのお手伝いをしました!

↑ 親方 Oさん。

 

 

2F

もとはこんな感じだったのが、綺麗になりました!

 

お気に入りの手洗いボウルはコーヒーカップです^^

 

かき氷のオブジェ的なものを作りたくて

試行錯誤した結果…

 

こんな感じになりました。

夜はライトをつけています。

 

その他、椅子の組み立てを一人で半泣きになってやりました。。。

それも含めてがんばったな~と思います(笑)

 

記念のドヤ顔!!!

タピオカドリンクを飲む塗装屋Mさん(甘党)。

 

営業時間や新メニューはインスタをみてください^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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